菜籽油精煉油設備脫膠工藝簡述：
先將菜籽油毛油加熱到70℃ ，加入50%的檸檬酸水溶液 ，混合 15min 后 ，將其冷卻到35℃;再加入 2%的 NaOH 水溶液，混合 15 min 將油輸送到緩沖混合罐 ，緩慢攪拌 60 -90 m in，加熱至50 6oc 后進入離心機進行離心分離 。在本工段中，加入 50%的檸檬酸 ， 目的是將油中的非水化磷脂( 一 磷脂和磷脂金屬復合物)轉化成水化磷脂 ，其加入量為油重的 0.1% 一0.3%，酸的加入量根據毛油的磷含量來調整。加入 2%的 NaOH 水溶液 ，加入量約為油重 的0.06%(以純堿計 ) ， 目的是用稀堿水溶液與磷脂發生水化作用使磷脂吸水膨脹、比重增加，從油中析出，堿液屬于電解質，使析出的磷脂凝聚促使下一道工序的分離 。油在緩沖罐中緩慢攪拌 60-90min， 目的是確保膠體形成大塊狀物便于分離 。
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