原來保存紅薯這麼簡單,不發芽不腐爛,放一年不會壞,還越放越甜

紅薯作為我國重要的農作物,適應能力極強,即使在貧瘠的土地里也能生長。

過去經濟條件落後,很多農村人吃不起米面,紅薯成了抵禦飢餓的重要糧食,深受老百姓的喜愛。

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紅薯是一種營養全面的天然滋補品,早在明代,李時珍的《本草綱目》中就有記載:「番薯具有補虛乏、益氣力、健脾胃、強腎陽之功效」,並將其列為「長壽食品」。

就連世界上平均壽命最長的國家日本,也將其列為食療重要的食品,可見其營養之豐富。

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紅薯的吃法多樣,經過加工后可以做成紅薯粉條、澱粉、涼粉等美味食物,蒸著吃、煮粥、炒菜都是不錯的選擇。

其中我最喜歡的吃的就是烤紅薯了,記得小時候在爺爺家,把剛刨出來的紅薯放進柴火灶里,不一會軟糯香甜的紅薯就烤好了,這已經成為很多80,90后的鄉愁。

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雖然紅薯每年十月份左右才開始收穫,但是多虧了商家保存得當,市場上基本一年四季都有售賣。

我家人很愛吃紅薯,每年冬天會囤很多,這樣第二年也可以吃到新鮮的紅薯。很多人不會儲存紅薯,吃的速度還趕不上爛的速度,今天梅姐教大家一個保存紅薯的方法,學會後保證家裡紅薯不腐爛、不出芽,甚至越放越甜,放一年也完全沒有問題。

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第一步:通常情況下,買回的紅薯表面都有潮濕的泥土,直接儲存的話會加速腐爛,我們可以第一時間把它們放到陽台上晾曬,把紅薯表面的泥土曬乾后再儲存。

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第二步:拿出家裡閑置的大箱子,將帶病、蟲咬的紅薯挑出來提前吃掉,先給底部鋪一層報紙,將好紅薯挨個整齊地放進去。放滿一層后鋪一層紙巾或報紙,然後再放上一層紅薯,直到鋪滿為止。

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千萬別小瞧這些報紙或紙巾,它可以吸濕氣,讓紅薯保持乾燥。

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第三步:把紅薯放到通風乾燥的地方,溫度最好在15度左右,如果溫度低於5度,紅薯就會凍傷形成硬芯,影響口感。如果溫度高於28度,紅薯在高溫條件下容易發芽、腐爛。

紅薯在食用前最好不要清洗,會縮短紅薯的儲存壽命。

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小貼士:

1、買回來的紅薯,千萬不要將表面泥土洗掉,這些泥土可以當成它的「保護層」,吃的時候再洗也不遲。

2、曬紅薯好處多多,可以降低紅薯里的水分,提高它的糖分,紅薯曬過後不易發芽腐爛,吃起來也更香甜。

3、往紙箱放紅薯的時候要輕拿輕放,防止薯皮和薯塊間碰傷,加速腐爛。

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