魚頭豆腐煲,蛋白質和鈣的奇妙結合,這樣做百分百滿足你的味蕾

本地方有句俗話叫「民可一日無肉,不可一餐無魚」,可見魚在人們心目中的地位,在膳食中的重要性了。

魚全身是寶,魚肉含有豐富的蛋白質、葉酸和維生素D,魚骨里含有豐富的鈣質和微量元素,經常吃可以防止骨質疏鬆。

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魚頭是骨與肉結合的部位,營養全面,口感絲滑,深受大眾喜歡。

經常下廚的夥伴應該都知道,魚頭和豆腐是絕妙的搭配,豆腐含鈣量比較多,和魚的維生素D結合,能使人體對鈣的吸收率提高很多倍,今天梅子將一道魚頭豆腐煲的做法分享給大家。

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【魚頭豆腐煲】

準備材料:

魚頭,豆腐,生薑,鹽油,雞精,胡椒粉,蚝油,生抽,生粉,料酒,蒜子,豆瓣醬,青紅椒

烹飪過程:

1、首先準備一個新鮮的魚頭,切成兩半后,摘掉魚腮,用水清洗乾淨后切成塊。

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2、在切好的魚塊里放入生薑、鹽、雞精、胡椒粉、蚝油、生抽、生粉、料酒,抓勻腌制半個小時。

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3、鍋中放油,加熱後放入生薑、蒜子和豆瓣醬,小火炒出香味來。

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4、然後放入豆腐,加少許清水,再放入腌制好的魚頭,蓋好鍋蓋小火燜10分鐘。

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5、打開鍋蓋放入青紅椒,再燜兩分鐘就可以出鍋了。

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一道口感鮮美微辣,賣相靚麗的家常菜上桌了,熱氣騰騰的,視覺上和打火鍋一樣,但這樣做味道絕對比打火鍋好,喜歡的夥伴們趕快收藏學習,嘗試動手做一做吧。