豐富維生素B消疲勞!日本專家推「金針菇配蒜頭」補元氣 高纖低卡「減少膽固醇吸收」

經濟實惠的「金針菇」是煮火鍋的必備食材,淡雅風味加上爽脆口感,也讓它成為許多菜餚的最佳配角,而雖然價格便宜、容易買到,但日本專家提醒大家,可千萬別忽略金針菇的營養價值!

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根據《早安健康》報導,年初、年末總是大家最忙碌的時候,許多人會為了張羅過年過節年忙得不可開交,特別容易消耗體力、感到疲累,而日本的植物機能專家「吉本博明」推薦大家,在這個時候特別適合吃金針菇來補補元氣。

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圖片來源:楊桃美食網


專家解釋,金針菇裡含有豐富的維生素B1,如果搭配白飯等「碳水化合物」主食,就能加速糖分轉換成能量!同時維生素B1也有幫助身體代謝的功效,而專家也推薦用富含維生素B6的「大蒜」搭配金針菇,兩者結合更能獲得滿滿能量、消除疲勞。

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此外,許多人都知道金針菇含有大量的膳食纖維,可以增加飽足感,而這種水溶性的纖維還能減少腸道吸收膽固醇,幫助降低血液中的脂肪,不只搞定腸胃健康也有減肥的效果。在年節的大魚大肉中,不妨考慮端上一盤「蒜蓉金針菇」,消除疲勞之外順便替大家清清腸胃,多吃幾口美食也就不用擔心囉!

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影片來源:Amyの私人廚房YouTube


金針菇還真是cp值最高的蔬菜!比起吃下一堆食物補充體力,不如學會聰明搭配,既沒負擔又有滿滿能量~


資料參考:《早安健康》