秋葵只會汆燙?網友曝獨門料理「切碎+蛋煎一煎」 內行狂推「日式特殊吃法」:好吃還能養生!

台灣一年四季都會產出許多新鮮蔬果,其中秋葵就是整年都可以採收的蔬菜之一,雖然營養滿分、對腸胃道有很好的保護作用,但秋葵特別的黏稠口感,還是讓許多人敬而遠之,不過老饕們可是很懂得享受秋葵的特別之處!

(圖片來源:大紀元)


新鮮食材經過美味的調理後,就能變換出一道道讓人口水直流的佳餚,根據《自由時報》報導,有位在家自己種秋葵的網友,上網詢問大家「秋葵怎麼料理最好吃?」,得到許多網友回覆自己最愛的秋葵料理法!

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(圖片來源:妞新聞)


最多人推崇的,是能保留食材原味的「汆燙」吃法,將秋葵水煮後,配上各式的沾醬,例如醬油+芥末、沙拉醬、泰式酸辣醬等。

(圖片來源:自由時報)


也有網友推薦與自己喜歡的食材一起拌炒,像是「鹹蛋秋葵」、「秋葵切碎加蛋汁下去煎蛋,好吃」、「切丁炒辣椒洋蔥蒜頭,出乎意料的好吃」,這樣就算是不太喜歡秋葵的人,也能嘗試看看。

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(圖片來源:康健雜誌)


另外,還有網友提出了日式料理法,可以加在味噌湯裡一起吃,或是做成秋葵天婦羅享用,也有人傳授曾看過日本長輩的特別吃法,稍微汆燙過後切成小塊,加入醬油和芥末攪拌,在倒在放上一起吃,類似納豆拌飯的吃法。

(圖片來源:LIFE生活網)


各種吃法看起來都很美味~能運用當季的食材做料理,不只營養美味更加分,也能省下不少餐費。不知道怎麼料理秋葵,可以參考下面食譜影片一起動手做做看!

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【涼拌秋葵】

材料:秋葵

調味料:醬油、白芝麻

(影片來源:宜手作YouTube)


【金沙秋葵】

材料:秋葵、鹹蛋、蒜頭

(影片來源:Amyの私人廚房YouTube)


原來除了水煮還有那麼多秋葵的吃法~偶爾食慾不好不想吃正餐的話,涼拌秋葵似乎是很好的選擇呢!


資料來源:《自由時報》