香港排大隊都要吃的坤記煲仔小菜,這些菜品一定要點!推薦!

香港排大隊都要吃的坤記煲仔小菜,這些菜品一定要點!推薦!

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今天sim說要帶我去高評價的香港坤記煲仔小菜吃煲仔飯!我說我想吃甜品,sim說煲仔飯滋味真的非常贊!不吃我會後悔的!我斜眼望了他一眼,明明就是你想吃煲仔飯!算了,陪你去吧!

交通很方便搭乘地鐵到西營盤站走一下就到了,很建議大家去試試。生意極好,可以的話事前打電話預約是最好的,不然高峰時段會排超久呢。

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食客推薦的熱門餐點有:白鱔滑雞煲仔飯、豬骨煲、窩蛋牛肉煲仔飯、臘腸排骨煲仔飯、椒鹽鮮魷、椒鹽九肚魚、貴妃雞超級多樣,初訪坤記煲仔小菜記得把這幾樣列為優先考量喔。

之前就聽聞坤記煲仔小菜的高人氣,因此在剛到香港的時候就積極的想用電話先預約,一通電話就能省下漫長的排隊等待,值得啊,不過超難接通大家要有耐心喔~

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店內、店外全都客滿,人聲鼎沸很熱鬧!香港一貫的特色,用餐空間狹小,平常覺得無妨,但這次有熱湯覺得特別危險,真怕服務員沒端穩撒我一身,咳咳!

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最熱門餐點都有個「必食」、「推介」、「贊」的字元號。

再綜合其他顧客推薦的名單后,白鱔滑雞煲仔飯、豬骨煲、窩蛋牛肉煲仔飯、臘腸排骨煲仔飯、椒鹽鮮魷、椒鹽九肚魚、貴妃雞都是初訪者可以優先考慮的菜色哦!

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招牌豬骨煲($228)

這個超級好吃,大推薦啊~湯頭呈現乳白色,滋味極具厚度。

胡椒香氣非常鮮明,蘿蔔味特濃特清甜,完完全全就是我的菜。

裡頭的食材很簡單,五大隻巨型豬骨、八隻雞爪、蘿蔔、豆皮、玉米、荸齊,以及附贈一籃青菜,就沒了。不過說來也奇怪,把這些吃光后竟也覺得很飽,(估計是我胃口小吧,咳咳!)獨特的湯頭喝過一次就很難忘,尤其在天冷之際,幸福感大飆升。

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白鱔滑雞飯($100)

煲仔飯也是這裡的拿手料理,我點的是鰻魚、雞肉海陸雙組合。

上桌時會附上一碟醬油,並桌的香港當地人很熱情的教我們正確的吃法,很是感謝。取兩至三匙醬油以繞圈的方式往中間淋,完成後再蓋上鍋蓋,等兩分鐘左右就可開始品嘗了。不過坤記煲仔小菜這裡鍋蓋被收走了,所以是淋完醬油后直接等一下,就開動啦!總之別煲仔飯一上桌時就先拌勻,之後再陸續倒醬油,這樣口感會大打折扣喔!

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腊味飯($80)

一打開煲蓋就已經飄出香噴噴的味道和熱騰騰的蒸汽,加上豉油發出的滋滋聲再加上懶懶的蛋黃!煲仔飯用長粒米製作,米同水的比例非常好,煲到飯粒粒分明,米香味很濃。加一圈豉油,鹹味就剛剛好!而臘腸、潤腸、臘肉分片切好,方便食客分享,酒味比較重。但腊味畢竟是肥肉,吃多了脂肪會飆升(建議三高群體偶爾吃一次就好啦!咳咳)。

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窩蛋牛肉飯($88)

端上來那一刻,我就被它吸引了!看起來非常好吃的樣子,牛肉水嫩水嫩,雞蛋呈流心狀,敲開雞蛋殼,將蛋液混合在飯粒上,再淋上豉油,讓每粒飯都均勻裹上蛋汁同豉油。咬一口嫩滑的牛肉,再吃一口飯,頓時覺得胃裡暖暖的!而坤記的飯焦份量是我吃過很多間煲仔飯覺得最好吃的,金黃焦香,鬆脆又不會粘牙。

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枝竹牛腩煲 ($75)

我覺得如果是枝竹羊腩煲就完美了!奈何沒有這個版本,要點就是大煲的,沒有4至5人都不行。牛腩且可以暫代一下,味道不遜羊肉!上桌時,汁料還在咕嚕咕嚕翻滾著。枝竹和牛腩的塊頭都很大,燜得很入味(如果有白飯,每人應該都能吃兩大碗!咳咳!)

牛腩有軟糯的筋位,收進了柱侯醬料的精華,味道醇香。瘦肉位置的口感也不錯,連筋的那幾塊牛腩,特別好吃,一口吃下混雜著滑溜和爽彈,sim吃的非常開心訥。除了有不錯的牛腩,枝竹都沒有炸得很過火,香而實在的口感存在著腐竹的滑溜度。很怕吃到炸的超老、黏成一堆的枝竹,這裡的拿捏得剛好,贏得香氣,但沒有輸掉口感。

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生菜鯪魚球煲 ($70)

既是湯,又是菜。由於我超愛喝湯,sim就又點了一份這個給我!喝一口感覺胃裡瞬間暖暖的,暖意由舌尖、喉嚨、胃腹一直蔓延。選了個清淡的湯品,緩解一下其餘煲仔的濃膩味道。湯品所用的瓦煲,比一般煲仔小菜的大,食材放得滿滿,沒有數過鯪魚球的數量,但起碼有十餘粒,每粒大小如乒乓球;生菜和豆腐都份量十足,豆腐不是煮久就爛的。單是湯料已是一份小菜的份量!份量很足!

沒有金黃的焦香,相信只是像蝦滑般放進湯里弄熟成形。咬下軟綿微帶彈牙口感,沒有「粉感」。魚鮮味足,隨湯奉上的豉油都沒有蘸過。至於湯底,清澈的一片淡黃;不怎麼奶白,人家根本沒說是魚湯嘛。喝了幾口渴也不會過咸,應該沒放上什麼味精。

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總結:鰻魚細嫩鮮美,雞肉香甜滑嫩,搭配焦脆如餅乾的鍋巴,實在是非常美味。顏色看起來雖深,但由於白飯本身沒有調味,再加上醬油咸中帶甜,並非死咸,所以實際上是咸香得宜!

大家可千萬別因為這樣就沒倒入靈魂人物特調醬油喔,我把念念不忘的好滋味與你們分享,希望你們喜歡!

地點:坤記煲仔小菜 (香港西營盤美食)

地址:西環西營盤皇后大道西263號和益大廈地下1號鋪

(港鐵西營盤站 B1出口步行3分鐘)

營業時間:11:00-14:00、18:00-22:30 (周一至周六);18:00 - 22:30 (周日)

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